Κουλουράκια πορτοκαλιού με μπαχαρικά

   

Υλικά:

• 1 φλιτζάνι του τσαγιού αραβοσιτέλαιο ή ηλιέλαιο
• 1 φλιτζάνι του τσαγιού χυμό πορτοκάλι
• 1 ½ φλιτζάνι του τσαγιού καστανή ζάχαρη
• 1 φλιτζανάκι του καφέ κονιάκ
• 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα
• 1 κουταλάκι του γλυκού baking powder
• ξύσμα από ένα πορτοκάλι
• 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλλα
• ½ κουταλάκι του γλυκού τριμμένο γαρύφαλλο
• 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο καρδάμωμο
• 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο ξερό τζίντζερ
• 5 με 6 φλιτζάνια του τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις

Εκτέλεση:

Σε μια λεκάνη βάζουμε το λάδι και τη ζάχαρη κι ανακατεύουμε. Στον χυμό του πορτοκαλιού προσθέτουμε και διαλύουμε τη σόδα πάνω από την λεκάνη γιατί θα φουσκώσει. Προσθέτουμε το ξύσμα, το κονιάκ και τα μπαχαρικά και στη συνέχεια σιγά σιγά το αλεύρι με το baking powder. Ζυμώνουμε μέχρι η ζύμη να γίνει μαλακή και να μην κολλάει στα χέρια.

Σε ένα ταψί, πάνω σε λαδόκολλα, βάζουμε τα κουλούρια και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν (περίπου 15 λεπτά).

Καλή επιτυχία!

Χρήστος